Løg og hvidløg sauteres indtil løgene er blanke. Tilsæt paprika og derefter hønsebouillon og timian, og lad suppen småsimre i ca. 30-45 minutter under låg indtil der opnås den ønskede smag af løg. Smag evt. til med lidt ekstra hvidløg, cayennepeber, salt og peber.
Tag timianbundtet op af suppen og hæld suppen i ovnfaste små portionsskåle.
Skær et passende stykke butterdej og stik små huller i dejen med en gaffel. Placér butterdejen ovenpå skålene så det sidder fast og pensl med æg.
Bages i ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter indtil butterdejen er sprød, og servér straks.
Servér enten ostebrød eller krydrede kødboller til.
