- Rengør dine svampe for jord og sand med en bagepensel, og skær det nederste del af stokken af.
- Hak løget groft i strimler og hvidløg fint.
- Varm en tør pande op og kom svampene på. Steg så de afgiver det meste af deres væske. Når de er ristet og møre (ca. 7 min), kommes balsamicoeddike, smør og løg-mix ved.
- Lad det stege et par minutter, så svampene optager smag.
- Kom fløde på og kog op. Lad det småsimre så fløden tykner.
- Rør ofte rundt, så det ikke brænder i bunden.
- Når du har en tyk sauce, så sluk for panden og smag til med salt, timianblade og godt med sort peber.
Kold ærtesuppe med brus
Pil skalotteløget og skær det i tynde skiver. Hak hvidløget fint. Varm
