Beskrivelse
Starter
Slagterens charcuteri
Arla Unika Gammel Knas, sortfodsskinke,
slagterens spegepølse, røgede mandler samt grovkiks.
Forret
Skaldyrs velouté
Med torskeloin, syrlige æbleperler,
persilleolie og sprødt knas.
Hovedret
Oksebryst og kalvebryst
Med Pomme Duchesse i sprød kartoffelkurv, grønkålssalat med solbær, granatæble
og nødder samt sauce poivre.
Dessert
Hindbærdrøm
Med kransekagebund, hindbærsorbet,
belgisk hvid chokolade og ganache.
