Løgpølsen har en lang tradition i Danmark, og er en del af det klassiske danske pølse- og smørrebrødskøkken. Den stammer fra en tid, hvor madlavning handlede om at udnytte alle råvarer, og løgpølsen blev hurtigt en favorit for sin smag og bløde smørbare konsistens.
Løgpølsen er en vaskeægte klas-siker på de fleste frokostborde. Den er især kendt på et godt stykke rugbrød med løgringe, sky og karse.
Her er den taget med på tapas-bordet, og serveret i små saltede vafler med mayonnaise, syltede rødløg og karse.
