General Rye Buffet

Indeholder:

– Duet af okse, modnet iberico skinke, trøffelmayo, kapersbær, røget mandler, revet karamelsten fra Troldhede mejeri
– Mør okse – langtidsstegt
– Unghane bryst – orangeglaseret
– Rød bearnaise creme
– Salat af dampede hvedekerner
– Bagte timian, græskar og skalotteløg
– Granatæblekerner
– Krydderurter
– Salat af sprød kål
– Soltørret tranebær, salt ristede solsikkekerner og citron vinagre
– Stenovnsbagt brød, fra ovn fyret med bøgetræ
– Intens chokolade brownie
– Pekannødder- karamelcreme – creme fraiche
VIGTIG INFORMATION 
1. Chokoladekagen sættes på køl og tages ud lige inden servering.
2. Oksekødet skal skæres i tynde skiver.
3. Unghanebrystet skæres i 3-5 skiver pr. bryst
4. Vend salaten inden servering.
5. Brødet er friskbagt så det kan nydes som det er leveret.
Hvis I ønsker det varmt, fugtes det let og varmes 12-15 min.
OPVARMNING
(Obs: Husk at tage lågene og filmen af inden bakkerne placeres i ovnen)
• Oksekødet varmes i ca. 15-17 min. i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft.
Kødet skal hvile i 10-15 min.
• Unghane varmes i ca. 15 min. i forvarmet ovn ved 200 grader, og hviler herefter i 10 min. *
**Unghane er kun forstegt for at sikre kvalitet og mørhed.
Tjek om unghanebrystet er gennemstegt inden servering kernetemperetur  mindst 75 grader
• Kartofler varmes i ca. 15 min. i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. (Sæt kartoflerne i ovnen imens kødet hviler).
• Brødet kan fugtes let og lunes 12-15 min. i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft.

Poppelvej 83
5230 Odense M

Find det du søger her

Søg
Facebook Instagram Tiktok
0
    0
    Din kurv
    Your cart is emptyReturn to Shop
    Se fragt info under betaling.
    Continue Shopping