Når december melder sin ankomst, vækkes hyggen og de mange traditioner rundt om i de danske hjem. For når det kommer til traditioner, så er december nok den måned, som indeholder flest – om det så er pynten, adventsgaverne, fælles juletræsfældning eller and og flæskesteg på julebordet.
Vi danskere er vanedyr, så når det kommer til ’hvad vi plejer’, så er højtiden noget ganske særligt. Menuen skal helst være den samme, og julefrokostbordet bugner af de klassiske retter, som vi glæder os til år efter år. Samtidig er det netop denne genkendelighed, der gør julen til noget helt unikt – vi ved, hvad der venter, og vi glæder os til det.
I dette nummer af We Meat dyrker vi både traditionerne og de oplevelser, der gør højtiden ekstra mindeværdig. Vi besøger Frank’s Kro i København, hvor hyggen er i højsædet, og hvor klassiske danske retter og ægte krostemning giver juleglæden ekstra krydderi. Og vi tager med til Hørning, hvor slagteren og vinmanden har skabt en ny tradition: bøf- og vinaftener, hvor gode udskæringer og nøje udvalgte vine danner rammen om fællesskab og madglæde.
Jul og nytår er årets kulinariske højdepunkter, og i dette magasin finder du både inspiration til de klassiske julemiddage, gode råd til julefrokosten og idéer til festlige nytårsretter, hvor kødet får lov at spille hovedrollen.
Fra os til jer – rigtig glædelig jul og godt nytår!