Børn i køkkenet

Børn i køkkenet: Skab hygge i køkkenet og inddrag børnene i madlavningen
Hvorfor ikke skabe minder sammen ved at inddrage børnene i køkkenet? Skab fantastiske stunder og giv samtidig de mindste en unik og værdifuld læring om madkultur. Når vi tager børnene med i køkkenet og lære fra os af kogekunsten, er det ikke kun med til at styrke finmotorikken, med bidrager også med en vigtig viden om råvarer og ikke mindst styrker børnenes selvtillid, ved at give dem ansvar i køkkenet og bidrage til måltidet. Undersøgelser viser at flere børn gerne vil med i køkkenet, hvis de fik muligheden for det. Dog er det som ofte forældrene, der agerer stopklods for denne mulighed, da det at tage børnene med i køkkenet kræver overskud og tid. For at komme denne kedelige tendens til livs, giver vi dig i denne artikel, to gode bud på børnevenlige opskrifter, som både er sjove og udfordrende, men vigtigst af alt, lærerige for børn som forældre. Menuen står på krebsehalesalat i hjertesalat med agurkekugler og torskerognsalat på ristet rugbrød med radiser og dildmayo – begge perfekte til aftensmaden som madpakken. Gør madlavningen sjovere og engager børnene til at komme med i køkkenet. Vi guider dig til, hvordan du kan gøre processen sjov og nem for alle.

Hvorfor tage børn med i køkkenet?
Der er flere essentielle fordele ved at indlære børn gennem madlavning, og det at stå i et køkken. Ikke nok med at det udvikler deres praktiske færdigheder, så får de også en større forståelse for madens rejse fra råvare til tallerken. Altså, lærer de, hvor deres råvarer kommer fra, og hvordan de ser ud inden og efter de bliver tilberedt. Dertil styrker madlavningen deres selvtillid, hvilket ofte gør dem mere åbne overfor at smage nye ting.

Værd at vide inden I begynder
Selvom du måske er garvet i et køkken, så er der alligevel et par småting du som forældre skal være opmærksom på, når du tager børnene med i køkkenet. 

1. Sæt tid af: Når børn er med, tager tingene lidt længere tid. Der skal være tid til at snakke og prøve tingene af i praksis. Se det som en investering i hyggeligt samvær.
2. Lad dem tage ansvar: Giv børnene små ansvarsområder. Det kan være alt fra at røre dressingen til at pynte retten.
3. Snak om sikkerhed: Introducer børnene til køkkenregler som at vaske hænder, holde sig væk fra skarpe knive og varme gryder.
4. Gør det visuelt: Brug farverige ingredienser og sjove former, der kan vække børns interesse.

Efter måltidet
Når maden er lavet og serveret, er der endnu en vigtig opgave som børnene skal kende til, nemlig at rydde op og vaske op – opvaskemaskine eller ej. Gør aktiviteten lidt mere spiselig ved for eksempel, hvis børnene er mindre, at synge en sang eller lave en leg ud af at finde den største sæbeboble. Det lærer dem, at madlavning også indebærer ansvar.

Form fremtiden
At tage børn med i køkkenet kræver lidt ekstra tid og tålmodighed, men det betaler sig i form af glade stunder og dygtigere små kokke. Krebsehalesalat og torskerognsalat er perfekte opskrifter at starte med – de er nemme, sjove og lækre. Så hvorfor ikke sætte tid af i weekenden til at lave mad sammen med familiens yngste? Det kan blive starten på en livslang kærlighed til køkkenet.

Del dine erfaringer
Har du nogle særlige retter, som dine børn elsker at være med til at lave? Eller måske ønsker du inspiration til flere familievenlige opskrifter? Del dine tanker og erfaringer på Instagram med #mesterslagteren. 

Opskrift 1: Krebsehalesalat i hjertesalat med agurkekugler

Sådan kan børnene hjælpe:

1. Skyl grøntsagerne: Lad børnene skylle hjertesalat og agurk. Det er en nem opgave at gå til, og samtidig introduceres de for hygiejne i køkkenet.
2. Lav agurkekugler: Hvis dine børn er gamle nok til at bruge et parisiennejern (en lille kugleske), kan de prøve at lave agurkekugler. Alternativt kan de bruge en teske til at lave små, ujævne kugler, hvilket giver retten et sjovt og personligt præg.
3. Røre dressingen sammen: At måle mayonnaise, skyr og krydderier op og røre det hele sammen er både sjovt og lærerigt for de små. Du kan bruge opgaven til at snakke om smag og konsistens.

Tips:

• Fortæl børnene om de råvarer der bruges. Det gør retten mere spændende at lave og spise.
• Gør det til en leg at pynte salatbladene. Lav en lille konkurrence ud af, hvem som kan lave den flotteste salat?

Opskrift 2: Torskerognsalat på ristet rugbrød med radiser og dildmayo

Sådan kan børnene hjælpe:

1. Hak og/eller bland: Hvis du har lidt større børn, kan de hjælpe med at hakke dild og cornichoner. Mindre børn kan blande ingredienserne til torskerognsalaten sammen med en ske.
2. Stik rugbrødet ud: Brug et glas eller en kageudstikker til at lave runde eller sjove rugbrødsskiver. Det er en opgave, børnene vil finde underholdende, ved selv at designe rugbrødets form.
3. Pynt med radiser: Lad børnene placere radiseskiver og rejer på rugbrødet. Det er en god måde at styrke deres finmotorik og æstetiske sans.

Tips:

• Prøv at smage på dild og radiser undervejs. Spørg børnene ind til smag og konsistens. Måske det skal være at finde i køkkenhaven til sommer?
• Hvis der er tid, kan I også bage rugbrødet selv som en del af aktiviteten.

Vidste du, at…
Forskning viser, at børn, der deltager i madlavning, ofte spiser mere varieret? Når de selv har været med til at lave maden, bliver de mere nysgerrige på at smage.

Madlavning styrker børns matematiske evner? At måle ingredienser, tælle skiver af radiser eller gange opskriften op til flere personer er altsammen læring forklædt som sjov underholdning.