Butterdej – let, luftig & sprød
Butterdej er en luftig hvedemelsdej bestående af tynde, sprøde lag, der fremkommer ved at rulle adskillige lag smør ind i dejen. Og det er netop
På bordet
Smørrebrød med det gode pålæg
Hvornår har du sidst fået et stykke hjemmelavet smørrebrød med oksebryst og peberrodssalat eller et stykke med dyrlægens natmad? Tænderne løber næsten i vand ved
Det hjemmelavede slagterpålæg
Kan du huske dengang, man altid købte pålæg i skiver hos slagteren? Pålægget havde en rigtig dejlig smag, det var tilberedt fra bunden af gode
Grillmåltidets finale
Når grillen tændes rundt om i de danske haver, så er der særligt ét element, der er vigtigere end alt andet. Grillpølsen! Den er stadig
Côte de Boeuf
Côte de Boeuf er uden tvivl bøffernes konge. Det er en rib-eye steak på ben, udskåret fra et højreb med en ekstremt flot fedtmarmorering. Højrebet
Karbonader eller krebinetter?
Forskellen på de to ”bøffer” har gennem tiden givet anledning til megen snak om den dejlige klassiske ret – men sikkert også en diskussion. Mange
Hvilken bøf skal du vælge?
Flap meat:Flap meat er et fladt stykke kød med lange fibre. Udskæringen sidder ned mod slaget på koen – lige ved siden af flankesteaken. Flap
Klassiske danske retter
Klassisk dansk mad minder os om en tid, der var engang, vækker gode minder og tager os en tur tilbage til barndomshjemmet. Der er noget
Tid til tapas
Tapas er ved at overtage verden. Måske ikke verden, men ordet dukker op overalt. En tapa er en forret eller snack i det spanske køkken.
Pate eller postej?
I Danmark spiser vi rigtig meget af vores elskede leverpostej, men i udlandet er dansk leverpostej til gengæld noget anderledes. Ingen andre gør, som vi
