Skær mørbraden i 1 cm skiver og vend dem i hvedemel.
Steg bøfferne i smør til de er gyldne. Krydr godt med salt og peber på begge sider. Tag mørbradbøfferne af panden og læg dem i et ildfast fad.
Klargør grøntsager og skær løg i skiver samt champignon i mindre stykker.
Steg løg og champignon på panden i lidt mere smør.
Hæld bouillon og fløde på og lad det koge op.
Jævn flødesaucen og smag den til med salt og peber og evt. lidt ribsgelé.
Hæld det over mørbradbøfferne og sæt fadet i ovnen ved 170°C i 30 minutter.
Server mørbradbøfferne med kogte ris eller smørstegte kartofler.
