Bland marinaden i en skål og put bovsteaks i en pose og vend med marinaden. Massér kødet med marinaden og lad det trække i minimum 1 time, gerne længere.
Steg kødet på en medium varm pande i ca. 8 minutter på hver side.
Kartofler og salat:
Klargør grøntsagerne og kog kartoflerne ca. 10 minutter i saltet vand til de er netop møre. Pil bladene af blomkålen og skær den tykke bund af. Kog blomkålen hel i saltet vand i ca. 6 minutter. Tag det op og lad det ligge i et par minutter. Skær dernæst i tynde skiver. Blancher ærterne i samme kogevand som blomkålen i 1 minut. Skær forårsløg i små ringe og hak persillen. Bland salaten til en frisk forårssalat.
TIP: smørsauce eller whiskeysauce vil passe godt til retten.
