Læg skiver af coppa på bagepapir og kom dem i ovnen ved 180°C i ca. 15 minutter eller til de er sprøde.
Lun croissanterne og skær en lang slids i den ene side. Fyld med friséesalat og hønsesalat. Top med sprød coppa og brøndkarse. Server eventuelt tykke tomatskiver ved siden af