Fjern stilkene fra grønkålen og hak den fint.
Halvér granatæblet og tag kernerne ud af frugten – det gøres lettest ved at holde halvdelene over en skål og banke hårdt på skallen med en ske, indtil kernerne falder ud. Skræl appelsinen og skær appelsin og æble i både.
Der laves en dressing af granatæblesaften, olivenolie og hvidvinseddike, der røres sammen og smages til med citronsaft og sukker samt salt og peber, dressingen hældes over kålen og det hele vendes sammen.
