Skær kødet i mindre tern på 2 cm. Varm smørret op og svits de hakkede løg og hvidløg til løgene er klare. Tag gryden af blusset og kom paprika i. Tilsæt kødet og steg det let. Kom bouillon,
kommenfrø, salt og peber ved og lad det koge op.
Læg låg på retten og lad den simre i ca. 1½ time.
Kog noget vand og skold tomaterne i ca. 1-2 minutter til skallen bliver løs og kan fjernes let. Skær tomater i fine tern og tilsæt dem sammen med merian samt kartofler og peberfrugter i tern.
Kog retten yderligere 20 minutter til kartoflerne er møre.
Skum eventuelt overskydende fedt af overfladen.
Gullaschsuppen serveres rygende varm og nydes med ristet baguette og en kold pilsner.
