Klip broccolien i små buketter. Læg dem i et fad og hæld kogende vand over. Lad dem stå ca. 1 minut og dræn
derefter. Broccolien kan også bruges rå i denne salat,
bare den bliver skyllet godt.
Steg bacon sprød og skær rødløget i små tern. Kom broccoli, løg, rosiner/ tranebær og solsikkekerner i en skål. Rør citronsaft, hyldeblomsteddike, salt og sukker sammen og lad sukker blive opløst. Bland det med creme fraiche og vend det i salaten. Bacon knuses og drysses over til sidst.
