Klargør frugt og grønt. Skær agurk i mindre tern og del blommerne i både. Vend salat, agurk og persille sammen. Dryp eventuelt med citronsaft eller en citrusdressing. Fordel bærrene på toppen og drys med de ristede pinjekerner.
TIP: Tilføj feta brækket i mindre stykker for en mere cremet salat.