- Kom alle ingredienserne i en smal skål og blend med en håndblender til moussen er fin, ellers tilføj lidt mere cremefraiche.
- Kom moussen i en sprøjtepose og sprøjt den i crustaderne lige inden servering, så skallerne ikke bliver bløde.
- God som snack med kølig hvidvin.

Salat med røget mørbrad og ristede bøgehatte
Rens og klargør alle grøntsager. Rist bøgehattene på en varm pande, indtil

