Trin 1
Trin 2
Trin 3
Ingredienser
Lav dine egne fastelavnsboller med slagterens friskhakkede oksekød
Det hakkede oksekød røres med krydderier og formes til en rund kugle, lægges midt på en butterdej firkant
Der trykkes et hul i toppen af kødet hvor en spsk. bearnaise placeres, butterdejen foldes/lukkes omkring kødet og pensles med æggeblomme.
Bages i ovnen i 20-25 minutter ved 200˚C
Serveres med en ekstra skefuld lun bearnaise
Klargør grøntsagerne og skær løg i skiver. Skær champignoner i små stykker. Vend kødskiverne i mel og steg dem i smør på en varm pande,
Tag bøfferne ud af køleskabet en times tid inden stegning. Krydr dem med salt og peber. Lad dem ligge så de får lidt temperatur. Steg
Grill bøfferne over direkte varme til de har en lækker stegeskorpe og fedtet er karamelliseret. Bøffen er medium-rare ved 54 grader i kernetemperatur. Lad dem
