Del agurken på langs og skrab de bløde kerner ud. Riv agurken på et groft rivejern og kom det op i en si. Drys med lidt salt og lad det stå i mindst 1 time. Kom herefter agurken i et klæde og vrid vandet ud.
Bland græsk yoghurt, presset hvidløg, salt, dild og citron og lad det stå og trække. Bland agurken i hvidløgscremen og smag til. Den må gerne stå mindst et par timer inden servering.
TIP: Perfekt til at dyppe brød i eller som sauce til krydret mad.
