Antal personer
Tid
Ingredienser
Hak løget fint.
Smelt smørret og sauter løg heri.
Kom tomatpuré ved og rist det godt af – pisk imens.
Hæld whisky og fløde på og lad det koge i 10 minutter til cremet konsistens.
Tilsæt cayennepeber og friskhakket rosmarin.
Smag til med sukker samt salt og peber.
Skær den koldrøgede laks ud i små tern og bland med den varmrøgede laks. Mix ærter (gem lidt til pynt) og løg med laksen. Finhak
Skalotteløg hakkes fint, porre skæres i skiver og gulerødderne snittes i tern. Smelt herefter smørret i en gryde og tilsæt skalotteløg, gulerødder samt porre. Sauter
Start med at smelte smørret. I en anden gryde piskes æggeblommer, bearnaise-essens samt salt luftigt (legeres). Derefter tilsættes det smeltede smør lidt af gangen, imens
