Skulle bearnaise eller hollandaise saucen skille, kan der tilsættes lidt iskoldt vand eller en isterning og piskes kraftigt. Saucen kan holdes lun over ganske svagt blus i et vandbadet. Rør i den af og til.
Skulle bearnaise eller hollandaise saucen skille, kan der tilsættes lidt iskoldt vand eller en isterning og piskes kraftigt. Saucen kan holdes lun over ganske svagt blus i et vandbadet. Rør i den af og til.
Hold aspargesen i hånden og skræl den med en tyndskræller fra hovedet og nedad – hovedet skal ikke skrælles. Drej
Jo længere tid du rører farsen, desto fastere bliver den. En godt rørt fars binder ingredienserne bedre sammen, hvilket resulterer
Pas på med at stege svinekød for længe. Kødet bliver hurtigt tørt og kedeligt, så det er vigtigt at overholde
