Rodfrugter og kartofler
Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
Vask kartoflerne grundigt og tør dem i et klæde. Skær kartoflerne i kvarte, og vend dem i olivenolie, salt og timian.
Fordel kartoflerne i et ovnfast fad, og steg dem i ca. 30 min. eller til de er gennemstegte og let gyldne på overfladen.
Persillerødderne skrælles og halveres, og steges gyldne og møre på en varm pande i brusende smør.
Paneret kylling
Halver dine fire kyllingefileter, så de ikke er så tykke og danner et hjerte. Se evt. videoen nedenfor.
Vend først kyllingestykkerne i en tallerken med hvedemel og så en tallerken med sammenpisket æg, og til sidst pankorasp blandet med salt.
Steg kødet sprødt på en pande med olivenolie på begge sider. Placer kødet i et ildfast fad, og steg kødet færdigt i ovnen i ca. 15 min.
Server en dejlig bearnaisesauce til.
