Smelt smørret og drys mel i. Rist melbollen godt igennem, så melsmagen forsvinder, og der begynder at dufte nøddeagtigt.
Hæld fond/stegeskyen samt sødmælken ved og kog sovsen godt igennem i 10 minutter.
Smag sovsen til med friskpresset citronsaft samt salt og peber.
