Smelt smør og pisk mel i. Steg melet af i ét minut uden at det tager farve. Tilføj fond lidt ad gangen.
Kog derefter saucen et par minutter under konstant omrøring.
Tilsæt ribsgelé og smag sovsen til med peber og eventuelt salt (husk der er også salt i kalkunfonden).
