Antal personer
Tid
Ingredienser
Hak hvidløg og skalotteløg fint.
Smelt smørret og rist svampene godt.
Tilsæt friskhakket timian, hvidløg og skalotteløg og sauter godt.
Piskefløde og kalvebouillon hældes ved og der røres jævnligt, så svampene ikke brænder fast i bunden af gryden.
Lad saucen simre i 10-15 minutter indtil den får en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
Smelt smør og pisk mel i. Steg melet af i ét minut uden at det tager farve. Tilføj fond lidt ad gangen. Kog derefter saucen
Hak løget fint. Smelt smørret og sauter løg heri. Kom tomatpuré ved og rist det godt af – pisk imens. Hæld whisky og fløde på
Smelt sukkeret i en tykbundet gryde til det opnår en konsistens og farve som en lys karamel. Kom eddike og appelsinsaft i og kog op.
