Klargør grøntsagerne. Del agurken på langs og skrab kernerne ud.
Skræl agurken og skær den i mindre stykker.
Kom agurk og de øvrige ingredienser i en foodprocessor og lad den køre i 2 minutter. Si suppen så den bliver glat og uden fyld.
Smag den kolde suppe til med salt og peber – og lidt cayennepeber hvis der ønskes lidt styrke. Sæt suppen på køl og lad den trække mindst 1 time.
Sæt tynde skiver skinke og pølse på tandstikkere. Hæld suppen i shotglas og anret med den fyldte tandstik henover. Pynt med persille.
