Kom svinebryst eller nakkefilet i en gryde med ca. 2 liter vand, så det dækker kødet. Bring det i kog og skum suppen af.
Tilsæt hakket løg, laurbærblad, salt og peberkorn.
Kog nakkefileten 2 timer under låg ved svag varme (svinebryst i 1½ time). Kog kålpølserne med de sidste 15-20 minutter. Tag kødet forsigtigt op og læg til side. Si suppen og kom den tilbage i gryden.
I kogetiden skæres grøntsagerne i mindre stykker. Kog dem i den siede suppe ca. 12 minutter til de er møre. Kom møllerens gule ærter i suppen og kog videre i 5-10 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber. Skær kødet og pølsen i skiver og server til de lækre gule ærter.
