Blend alle ingredienserne sammen i en foodprocessor (gem lidt citronsaft til sidst). Juster eventuelt konsistensen med mere tahin eller vand. Smag til med salt.
Inden servering vendes resten af citronsaften i hvis det er nødvendigt.

Brunede kartofler
Kartoflerne koges, pilles og afsvales. Sukker smeltes på en stor pande ved

