Skær selleri i tynde skiver, æbler i små tern og del druerne i halve. Hæld kogende vand over valnødderne for at reducerer bitterstofferne. Efterfølgende lægges de på et stykke papir for at tørre.
Pisk fløden til den begynder at tykne (ikke flødeskum).
Hak halvdelen af nødderne groft. Bland ingredienserne til dressingen sammen med fløden og vend det med fyldet og de hakkede nødder. Gem nogle druer til pynt. Pynt med de hele nødder og druer.
