Fjærkræ
Dyk ned i vores opskrifter med fjerkræ og opdag en verden af saftige og smagfulde retter. Fra mørt og delikat kylling til smagsfuld and, vil vores opskrifter tilbyde dig en bred vifte af madlavningsteknikker og krydderiblandinger, der vil forvandle dine måltider til uforglemmelige oplevelser.

Andebryst med andelever, svesker, stegte svampe og frisk persille
Skær med en lang, tynd og skarp kniv en lomme ind i andebrystet fra den

Anderilette med appelsin
Brug to gafler til at pille kødet af andelårene med. Sørg for at trevle kødet

Butterdejspakke med kyllingefyld
Skær kyllingebrystet og tomat i små tern. Steg det på en pande, så der forsvinder

Confit de canard
Dagen i forvejen: Saltning 1. Soigner andelårene 2. Gnid lårene godt ind i hakket hvidløg,

Coq au vin
Hanerne deles hver i 10 stykker fordelt på fire lår, fire overlår, otte halve bryster

Grillspyd med kylling, fersk chorizo og borrettaneløg
Skær kyllingebrysterne i 3 flade skiver pr. bryst. Tryk ned på brystet og skær tæt

Grydestegt kylling med skysauce og agurkesalat
Agurkesalat: Skær agurken i meget tynde skiver eventuelt på et mandolinjern. Bland resten af ingredienserne

Hønsesalat med estragon, syrlige perleløg og sprødt kyllingeskind
Tag skindet af brysterne. Kog kyllingefileterne møre i saltet vand med bouillonterningerne i og lad

Julestang med kylling i asparges
Skær kyllingefileten i små tern og svits dem på en varm pande med lidt smør.

Kokossuppe med kyllingelår og forårsgrønt
Kom kokosmælk og kyllingefond i en gryde. Tilsæt citrongræsstilke som er banket et par gange

Kylling med kartoffelsalat og farvede gulerødder
Klargør ingredienser til kartoffelsalaten. Skær kartofler i passende stykker og snit løg helt fint. Kog

Langtidstegt andesteg
Tag indmaden ud og gem til saucen sammen med vingespidserne. Fjern det hvide flommefedt, der