Okse
Dyk ned i vores opskrifter med oksekød og oplev den robuste og intensiv smag fra oksen. Vores opskrifter dækker alt fra saftige bøffer og kraftfulde gryderetter til møre steg og lækre oksekødboller, der tilfredsstiller selv de mest krævende ganer.
Bankekød med svampe og rodpuré
Klargør grøntsagerne og skær løg i skiver. Skær champignoner i små stykker. Vend kødskiverne i
Butterdejspakke med hakket oksekød
Klargør grøntsagerne til kødsaucen og hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt i tern. Fjern
Cevapcici med ajvar og rå løg
Bland kødet i en skål og riv løg og hvidløg heri. Tilsæt alle krydderier og
Côte de Boeuf med melonsalat
Tag kødet ud af køleskabet ca. 1 time før stegning – så bøffen får en
Flanksteak svøbt i bacon
Rul flankesteaken sammen og rul bacon og lufttørret skinke rundt om på skift. Læg en
Hakkebøf på ”pariserbrød”
Rør kødet med salt og peber. Hak løget fint og dryp kapers af. Rør sennep,
Kødboller med mozzarellahjerte på arrabbiata sauce
Til kødboller røres kød og salt grundigt sammen. På den måde binder farsen bedre. Riv
Millionbøf
Klargør grøntsagerne og hak løg og hvidløg fint. Skær gulerødder i mindre tern. Smelt smørret
Okseburger med gruyère, karamelliserede løg og sprød bacon
Ælt farsen godt sammen og lav to runde burgerbøffer. Steg baconskiverne sprøde og grill dernæst
Oksecuvette med hasselback kartofler, spidskålssalat og portvinssauce
Kød Fedtet på oksecuvetten ridses, inden den brunes på panden. Krydr med salt og peber.
