Nye løg høstes undervejs i deres vokseperiode som mindre og spæde løg – de fås hen over sommeren og er fyldte med saft, kraft og skønne aromaer. De små spæde løg har en fantastisk smag og kan anvendes rå eller som almindelige løg.
Løg bliver lækre søde, når de grilles – de mister nemlig deres skarpe smag ved opvarmning. Bare husk at løg ikke må blive branket. Så risikerer du, at de smager bittert og er uspiselige.
